tipos de extintores cocina

Tipos de extintores, ¿cómo se clasifican para cada clase de fuego?

¿Sabías cuales son los distintos tipos de extintores para cada tipo de fuego?

De todos es sabido que el aceite de la sartén cuando se quema y arde nunca se debe apagar con agua, pero ¿qué clases de fuego existen y cuáles son los tipos de extintores más adecuados para cada uno de ellos?

En el siguiente cuadro se pueden ver los distintos tipos de extintores y su idoneidad para las diversas clases de fuegos:

Tipo de extintoresClase de fuego (UNE 23.010)
A

(Combustibles Sólidos)

B

(Combustibles Líquidos)

C

(Gases inflamables)

D

(Metales especiales)

Agua pulverizadaxxxx
Agua a chorroxx
Polvo BC (convencional)xxxxx
Polvo ABC (polivalente)xxxxxx
Polvo específico metalesxx
Espuma físicaxxxx
Anhídrido carbónicoxx
Hidrocarburos halogenadosxxx

Siendo:

xxx Muy adecuado

xx Adecuado.

x Aceptable.

Los extintores de dióxido de carbono, CO2 o nieve carbónica son usados tradicionalmente para fuegos en presencia de corriente eléctrica, ya que pueden apagar el fuego sin dañar el elemento eléctrico.

En presencia de tensión eléctrica no son aceptables como agentes extintores el agua a chorro ni la espuma: el resto podrán utilizarse en aquellos extintores que superen el ensayo dieléctrico normalizado según UNE 23.110.

Extintor tipo “F”

Hay otrExtintor tipo ko tipo de extintores que es utilizado para fuegos de tipo “f” (como se le conoce en Europa) o  “k” (llamado así en E.E.U.U.), es decir, los que tienen como combustible aceites y grasas vegetales y animales no saturadas. Este tipo de extintor puede ser útil especialmente en cocinas de restaurantes.

El agente extintor es a base de Acetato de Potasio, el cual posee un bajo PH y tiene una excelente capacidad para combatir fuegos difíciles y calientes, por el efecto de enfriamiento.

Se puede utilizar este tipo de extintores en freidoras, parrillas, planchas, asadores a carbón, piedra volcánica, eléctricos a gas, etc.

Si no tenemos un extintor “F” a mano, la mejor manera de apagar un fuego en aceite o grasa vegetal es por sofocación. Para ello cogemos una tapadera o un trapo de cocina ligeramente húmedo y lo colocamos sobre la sartén ardiendo. A continuación,  retiramos la sartén del fuego y dejamos unos minutos hasta que se enfríe el aceite con la tapadera o trapo puesto. Os dejo un video que lo explica muy bien:

Para más información sobre seguridad en la cocina, visita nuestra entrada: Las 8 normas de seguridad en la cocina

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